皆さまこんにちは🌸
この春、いちごきっちんではスペシャルコラボ企画を開催します。
各種メディアなどでも引っぱりだこの手作り調味料研究家：オザワエイコさんをお招きしての春の特別企画！！
その道のプロに、簡単に作れて毎日の暮らしに役立つ発酵麹調味料を教わります。
最新刊「まいにち発酵ごはん」 オザワエイコ 森本桃世 著 の中から特に評判がよく使いやすいメニューを厳選。
以下の2つを実習で作り、お持ち帰りとなります。
◆１ヶ月で完成！！簡単おいしい！！倍麹仕込みの黒豆味噌
◆麹の魅力再発見！！進化系 発酵麹調味料
まずは、味噌作りを普段やっている方にも、初めて挑戦するという方にもぜひ知っておいていただきたいのが、「倍麹仕込み 味噌」。
普段の倍の量の麹を使用することで、発酵・熟成期間の短縮となり、旨みはたっぷりのおいしいお味噌が作れます。
１ヶ月〜食べていただけるので、少量ずつ無理なく作って少なくなったらまた作るという継続しやすい点も魅力の一つ。
大豆仕込みのお味噌はいつも作っているという方にも、新たな出会いになるよう今回は【黒豆】を使った旨味たっぷりの仕様でお届けします♪
オザワイエコさんが、人気の著書から進化系麹調味料の作り方とポイントなどを直接教えてくださる機会はかなりレアです！！
当日どんな発酵麹調味料が作れるのか、どうぞお楽しみに〜🤗
なんとなく知ってはいるけど、実際に作ってみるとなると【発酵もの】って勇気がいりますよね！？
これって完成？発酵？あれ、それとも。。。
そんな発酵に不安な方、興味がある方こそご参加ください。
最短で最良の方法が学べるのは今回の特別企画だけです。
また、フィリッポ廣瀬シェフがイベント限定の発酵調味料を使ったランチプレートをご用意くださいます♪（人気の釜焼きピッツア、選べるワンドリンク付きです）
もちろん、お家で作れるメニューのレシピ付き♡
藤田の手作りパンのご試食もあり♡
手作り調味料研究のプロ、陽気なフィリッポのスタッフと共に藤田裕子がお届けする、学び多き賑やかなレッスン♪
講座の後は、たっぷりとおしゃべり&交流タイムもお楽しみくださいね。
レッスン当日は、藤田も一緒に作りつつ、湧き上がってくる疑問を皆さまに代わって、どんどん深掘りするナビゲーターとしての一面もお楽しみください。プロが選ぶおすすめの材料や発酵調味料作りの注意点、活用法など、この機会にたくさん教わりましょう！！
当日は、美味しい石窯焼きのピッツアや、お得すぎる♪食材の特別販売会もあります。（※希望制任意）
※当日限定価格での書籍特別販売もあります。(ご予約いただいておくとさらに確実です）
引き続き感染防止対策のため、店内の広いスペースに距離を空ける形でご参加いただきます。（マスク着用は個人の判断にお任せいたします。）
常時換気させていただいておりますため、体温調整しやすい服装でご参加ください。
それでは詳細です。
【手作り調味料研究家オザワエイコ×フィリッポ×いちごきっちんSpecialコラボ企画】
◆開催日時：2023年3月30日（木）10:30〜14:30(予定）
◆開催場所：ピッツエリア・ジターリア・ダ・フィリッポ石神井公園店
◆講座内容：倍麹黒豆味噌作り、進化系発酵調味料作り、廣瀬シェフのデモ1品（レシピ付き）
◆参加費：8000円(税込）
◆キャンセルポリシー：ご予約後のキャンセル原則不可。開催２週間前以降のキャンセルは半額チャージ。2日前以降は全額チャージとなります。万が一キャンセルの場合は、手数料500円を差し引いてのご返金となります。
さあ！はじまりの春〜🌸
心軽やかに学びを楽しみたい方のご参加をお待ちしております。
