受講者さまの声

いちごきっちんに来るとこんな風に変わっちゃいます

こんにちは!【東京練馬石神井 大泉学園駅南口徒歩2分】魔法のホーローパン®と自家製天然酵母パン教室:いちごきっちんの藤田裕子(ふじたひろこ)です。

自宅でひっそりとはじめたパン教室も10年が過ぎ、本当にたくさんのうれしいお声をいただいてまいりました。

私がみなさんにお伝えしたいこと。

【40代からはじめる手間ひまかけた丁寧な暮らし】

ホーローひとつで朝は焼くだけ!『魔法のホーローパン』と自家製天然酵母パン作り。

【いちごきっちん】という場所に、勇気をもってえいっと飛び込んだ方から、笑顔の輪がひろがっております^^

(2019年度に撮影のレッスンの様子。2020年9月現在は、マスク着用の上感染予防対策を徹底して少人数にて対面レッスン開催してます。)
みなさまからの感動の声、一部まとめてみました♪

| 録画配信 | 対面レッスン | オンラインレッスン |

録画配信 受講者さまの声

録画配信で、ホーロー塩バターパン講座を早速視聴させていただきました。
すごくわかりやすいし、実際に受講できてるようでした。
週末には 早速 挑戦したいと思います

【録画配信:ホーロー塩バターパンご受講】 Kさま

動く裕子先生をはじめてくらいに拝見したのでまず美しさとイキイキしたお姿に 見惚れてしまいました😍

パンのレッスンもどんどんひきこまれていってあっという間に時間がたってしまいました❤️
ほんとにこんなにワクワクした時間久しぶりで幸せでした❤️

これからも色々とレッスン 受けてみたいです😊

【録画配信 ウィンナーと季節野菜のパンご受講】Rさま

塩バターパンは、生地作りも勉強になりましたが、ロールパン成形は初めて成功しました。しずく型に、と習ったことがあったのですが丸めた生地からの手順が抜けてました。そのままコロコロしてました。まだ何回もやらないと身につかないと思うので近いうちにまたやってみます。

レシピの説明だけでなく質問のやり取りも見られるので参考になります。リアルタイムで参加したいなーとも思ってます。

【録画配信 ホーロー塩バターパン講座ご受講】Tさま

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対面レッスン 受講者さまの声

今日は本当にありがとうございました! まだまだ新参者なのにお仲間に入れていただいていいのかなと思いつつだったのですが、全くの取り越し苦労でした…😊

すべておいしくて、感度の高い方々の持ち寄りのレベルの高さにも感動しました。
ホーローパンについてのコメントは、本当に思うままをお話しただけです。あのレシピや手法を生み出すのに、すごく研究されたんだろうなと、レッスンを受けたり、家で作ってみるたびに、感動の嵐なんです。
そして、家で再現しやすいように考えてくださっているところが本当にすごい!
先生の想いが全部レシピに詰まっていているのが伝わってくるんです。

ホーローパンに出会えて本当によかったです💕

【イースト ホーローパンクラスご受講:R.Kさん】

今の季節にぴったりのアップルシナモンパン^🍎
とても美味しくて沢山つくっています🥰
りんごの甘煮は作り置きしてヨーグルトに添えたり、カップケーキに入れたりと大活躍しています!我が家は最近大麦ウールパン、アップルシナモン食パン、ブルーベリーシュトロイゼルこの3つを交互に作っています。新たに習ったパンに進まなければいけないのですが、美味しくて次に進めません!先生どうしたらいいでしょうか(笑)

【イースト ホーローパンクラス ご受講:Y.Mさん】

裕子先生!レッスンありがとうございました!コロナ自粛後の久しぶりのレッスンで、ぽぅーっとしてしまう時間が多かったですが、裕子先生に会え、パンを作り、束の間の育児や仕事を忘れられる癒しの時間になりました(^o^) イースト、低温長時間、自家製酵母のお話も勉強になりました! ラムレーズンパン、ふわふわで大好きなラムレーズンが効いていて、とても美味しかったです! 可愛いポットちゃんもお迎えでき嬉しい~!

【イーストホーローパンクラスご受講:C.Mさん】

最近つくづく思うのは、裕子先生のレシピが一番簡単で美味しい! ドライイーストで焼く明太子フランス🇫🇷期待してます♡

【イーストクラス デニッシュ食パンご受講:Y.Nさん】

明太フランスのレッスンを受けました。
ドライイーストでこんなに簡単に美味しいバゲットが焼ける事に感動でした。明太ペーストも優しい味で美味しかったです♡
餡バターのアレンジバージョンも裕子先生の工夫がいっぱいで、盛り沢山なレッスンでした!

【イーストクラス ご受講:Y.Nさん】

初フィリッポレッスン、製パンだけでは無く、美味しい情報が沢山あって、お腹も心も大満足。

ショップで食材やグッズも買えるのでお楽しみがいっぱいでした。

抹茶のグリーンとラズベリーのレッドの組み合わせが素敵で、抹茶の発色性まで突き詰めたレシピはいつもながら感動です。

ありがとうございました。次回も楽しみにしています。

【イースト ホーローパン@フィリッポご受講:C.Oさん】

フィリッポ対面レッスンのチョコーピーナッツ🍫シンプルな工程なのにすごいですね^_^材料揃ったらすぐ作ります!サルシッチャはたまにマーケットで買っていたのですが、レベルアップした美味しさ💓そのレシピを教えて頂けてとてもラッキーでした。カシスマロンとカヌレは別格ですね!プロの味😍初めましての方々とも交流できて、なんだかわからんけど、ニタニタが止まらない1日でした。ありがとうございます😊

【イースト ホーローパン@フィリッポご受講:Y.Mさん】

フィリッポレッスン🍓🍕
桜パン🌸🍞サルサヴォルツァニーナ🌟
2品教わりました❣️お持ち帰り生地を焼きました✨ 丁寧に成形を習えたので可愛く焼けました💖 美味しいお土産が帰宅後も翌日も🏡 幸せ気分に満ち溢れます💫

お花は玄関に飾りました🌸 裕子先生🍓フィリッポの皆様🍕いとこ先生💐 楽しい美味しいレッスンありがとうございました🤗💕

【イースト ホーローパン@フィリッポご受講:T.Sさん】

バゲットヌーボーやっと購入できました。麦茶の焙煎の様な香りもっちり感 求肥にコーヒー餡、成形も面白く家族はもとより差し上げたお友達家族から美味しいと喜ばれました。先生の手の動かし方生地の見極めなどよくわかり楽しい講座でした。😊

【イースト ホーローパンクラスご受講:K.Gさん】

大麦ウールロール🥐焼きました🤗バケットヌーボーの良い香り✨ 餡子が美味しくて✨パン生地も美味しい✨作っていてとっても楽しいパンです❣️ 求肥にびっくりした家族が「また作って〜🌟」と喜んでいました😄🙌 リピ決定〜💖 裕子先生のオンラインレッスンは面白くて笑 とっても勉強になります🌟 パン作り楽しいです🎶

【イーストホーローパンクラスご受講:T.Sさん】

オンラインにてホーロー宝箱のミニサンドを作りました😊主人のお誕生日だったのでパーティーメニューにぴったりだと思い受講しました😉バゲット生地はもちもちで味わい深くサンドするフィリングもとってもおしゃれでおいしくて主人がおしゃれなお店にきたみたい!味も見ためも最高だと大絶賛してくれました❤️これからパーティーには絶対に作りたいなと思います!裕子先生素敵なレッスンありがとうございました😊

【イースト ホーローパンクラスご受講:N.Mさん】

オンラインレッスンに参加してから、ずっと気になっていたバターフレーキーをマフィン型で作りました。藤田先生の懇切丁寧なご指導のお陰で、とても美味しく出来ました♪ 今度は、フレーバーを変えて作ってみようかなと思います。オンラインレッスンの良い所の一つは、あれ?と分からなくなったところを録画で確認でき、復習出来る所だと思います。これからも楽しみにしておりますので、宜しくお願いします。

【イースト2時間で作るパンご受講:R.Gさん】

バターフレーキーのオンラインレッスンを受講させて頂きました 相変わらずな先生の軽妙なお喋りとわかりやすい手順であっという間の2時間でした。 ポップシュガーがなかったのでグラニュー糖で代用、アーモンドスライスものせて焼いてみましたが・・. またバイカラーにして焼いたらというアイデアに次回はチャレンジしてみようかなぁと思ってます🤔 これから3時のティータイムです♪ コーヒーを淹れて頂きます💕

【イースト2時間で作るパンご受講:K.Oさん】

今日もとても楽しく学べました。成形の時の手の角度、フィリングの入れる量などポイントもとても分かりやすい説明でした。

カシスマロンは勿論カヌレ、くるみパン もとても美味しかったです👍😆

【自家製酵母パン講座 カシスマロン&カヌレご受講:Yさん】

| 録画配信 | 対面レッスン | オンラインレッスン |

オンラインレッスン 受講者さまの声

おはようございます🌞
今朝 肉まんを蒸しました。 ふっくら モチモチ 色ツヤツヤ味も美味しい❣️
主人が皮が、餡が551より美味しいよ!と言いながら直ぐまた作ってくれと言われました。笑笑

 

こんなに美味しい肉まんがホーロー容器1つで洗い物も少なくできるなんて感激です。ありがとうございました😊

講義も凄くわかりやすいです。 パンに関することは勿論昨日は肉まんの講義で塩麹の作り方まで教えて頂きました。 福岡の地に居ながら対面と同等の講義が受けられる、おまけに後からリモートで何度も復習できるし、先生ともLINEをとうしてお話ができます。

コロナで家にいる時間がふえましたがこの講座は私の楽しみです。         また次の講義楽しみにしています。有難うございました^^

【オンライン講座 ホーロー肉まん講座ご受講】Kさま

こんにちは😃
肉まんお昼に頂きました! 生姜が効いてる肉あんがジューシーで、肉汁じゅわ〜でとってもおいしかったです😋😋😋 一緒に食べた家族にも大好評で、あっという間に完食❣️ もっと食べたい‼️とリクエストもらいました😁

(中略)

この肉まんは、道具類を洗ったりする手間がなく、生地も肉だねも全て容器の中とビニール袋で作れちゃうのがお手軽で、革命的な製法だと思いました❣️ 気軽に作れて、しかも美味しい‼️から、また作ろう‼️って気軽に思えるのが凄く良いです^^

道具は大事!網を近くで探してみます。 ゲットしてまた作りたいと思います😊

【オンライン講座 ホーロー肉まん講座ご受講】Rさま

先日はレッスンありがとうございました🙌
四つ葉の発酵バター🧈ようやくゲットしましたので、デニッシュ食パン作りました。 動画を見てから作ったので、バターもはみ出す事なく、生地もストレスなく伸ばせ、折込も上手くいきました❣️ そのおかげで、焼き上がりも上々🙆‍♀️ 冷めてからカットして、今おやつに息子と食べましたが、もう超絶美味しくって大感激🥰 周りのサクッと加減とバターが染み込んだしっとり加減が絶妙😍👍 生地自体にも旨味を感じ、甘味も丁度良く、デニッシュ食パンとしての美味しさが最大限に引き出されてる‼️って思いました✨✨✨ 息子は、今まで母さんが作ったデニッシュ系の中で、これが1番の美味さだね❗️超美味い‼️と大絶賛でした👍

良い素材を使い、丁寧に作ったものは一味も二味も違う✨

でも、美味しいパンになるのはそれだけでなく、裕子先生のレシピだからこそ!ですね✨ 今まで他でもこのパンは何度か学びましたが、専門的な製法で作るパターン。家庭でそれをやると結構大変でハードル高く、疲れてました💦

でも裕子先生の製法は、理にかなった製法で組み立てられているから、面倒なやり方をしなくても美味しく作れちゃう!それが凄いなぁ、と思いました💕

家庭製パンで、お手軽に作れる製法なのにハイレベルな美味しいパンが作れる‼️って最高です👍💖💖💖

【イースト ホーローパンクラスご受講:R.Kさん】

学びって学ばないとと思うと、とても苦痛 気がするけど裕子先生のレッスンは覚えて 学んでいくのがすごく楽しくてもっと知りたい!
もっと学びたいって気持ちがすごく 湧いてくるんです☺️
丁寧な説明とわかりやすいカメラワーク☺️難しい事も 噛み砕いてわかりやすく話してくださる姿にほんとにどんどん惚れていきます🤣❤️

なによりパンが絶品だし食材も揃えやすい💕

今月はなにを学ばせてもらおうか裕子先生の クスパを何回も覗いてはニヤニヤしております😍💕 これからも末永くよろしくお願いします💕☺️

【イーストホーローパンクラスご受講:N.Mさん】

こんばんは。 先生のメルマガ楽しく読ませていただきました。 先生の講座をリモートで受けられる事自体 私にとって幸運でした。

先生が熊本で講義されたことを知り合いから聞き、ホーロー容器だけで作るパン興味がありました。

以前パン教室に通ったこともあり、先生の本やホーロー容器を取り寄せちぎりパンやフォカッチャ焼きました。材料の粉も国産で、他の食材も手に入り易いので先生のレシピで同じ味の物が出来ているのでは⁉

美味しいので自分で満足しています。
今日もデニッシュ食パン焼きました。

【イーストホーローパンクラスご受講:K.Gさん】

塩バターパンは、生地作りも勉強になりましたが、ロールパン成形は初めて成功しました。しずく型に、と習ったことがあったのですが、丸めた生地からの手順が抜けてました。そのままコロコロしてました。まだ何回もやらないと身につかないと思うので近いうちにまたやってみます。

レシピの説明だけでなく質問のやり取りも見られるので参考になります。リアルタイムで参加したいなーとも思ってます。

【イーストホーローパンご受講:T.Sさん】

オンラインレッスンで習った桜ホーローパンを作りました😊🌸生地のもちもちふわふわ感とフィリングのマリアージュが絶妙です!成形もとってもかわいくて作るたびにひとつひとつ表情が変わるのがまた面白いですね😊🌸味は絶品🤤🌸大好きな味です🌸😊私の周りの食べた人全員スタンディングオベーション👏笑🤣裕子先生天才だって🤗言ってましたよ💕神レシピありがとうございました💕😊

【イースト ホーローパンご受講:N.Mさん】

基本のお菓子講座 「基本のリッチバターケーキ」 ポイントに気をつけて焼きました。
しっとりふわふわ。味にうるさい長男から【美味い!!】もらいました
次は三男が好物のマフィンを焼きます。 家族の美味しいがいつまで経っても嬉しいですね

【お菓子講座ご受講:Y.Nさん】

先日オンライン受講したブルーベリーシュトロイゼルを作りました。 ブルーベリーの酸味とクリームチーズとの組み合わせが絶品でした❣️ 今回は、シュトロイゼルを少し控えめにしましたが、焼きたてのサクサク感が気に入りました🤗 次回はたっぷりトッピングしてみたいと思います。 リピ決定です💕 これからも楽しみにしています。

【イーストホーローパンクラスご受講:N.Kさん】

今日はオンラインレッスンで受けたクッキー&クリームを作りました💓お友達に半分プレゼントしたら具材もリッチでパン生地もおいしく今まで食べたパンの中で一番おいしいと言ってもらえました😢💓私も食べてみたのですがパン底が塩キャラメルのようにカリカリじゅわ〜でナッツの食感もよく感動しました!裕子先生!これは神レシピです!🤣何回もリピートして焼きたい家宝レシピです💓ありがとうございました!✨

【イーストホーローパンクラスご受講:N.Mさん】

バゲットヌーボーやっと購入できました。麦茶の焙煎の様な香りもっちり感 求肥にコーヒー餡、成形も面白く家族はもとより差し上げたお友達家族から美味しいと喜ばれました。先生の手の動かし方生地の見極めなどよくわかり楽しい講座でした。😊

【イースト ホーローパンクラスご受講:K.Gさん】

大麦ウールロール🥐焼きました🤗バケットヌーボーの良い香り✨ 餡子が美味しくて✨パン生地も美味しい✨作っていてとっても楽しいパンです❣️ 求肥にびっくりした家族が「また作って〜🌟」と喜んでいました😄🙌 リピ決定〜💖 裕子先生のオンラインレッスンは面白くて笑 とっても勉強になります🌟 パン作り楽しいです🎶

【イーストホーローパンクラスご受講:T.Sさん】

オンラインにてホーロー宝箱のミニサンドを作りました😊主人のお誕生日だったのでパーティーメニューにぴったりだと思い受講しました😉バゲット生地はもちもちで味わい深くサンドするフィリングもとってもおしゃれでおいしくて主人がおしゃれなお店にきたみたい!味も見ためも最高だと大絶賛してくれました❤️これからパーティーには絶対に作りたいなと思います!裕子先生素敵なレッスンありがとうございました😊

【イースト ホーローパンクラスご受講:N.Mさん】

オンラインレッスンに参加してから、ずっと気になっていたバターフレーキーをマフィン型で作りました。藤田先生の懇切丁寧なご指導のお陰で、とても美味しく出来ました♪ 今度は、フレーバーを変えて作ってみようかなと思います。オンラインレッスンの良い所の一つは、あれ?と分からなくなったところを録画で確認でき、復習出来る所だと思います。これからも楽しみにしておりますので、宜しくお願いします。

【イースト2時間で作るパンご受講:R.Gさん】

藤田先生、こちらこそありがとうございました!! レッスンとても楽しかったです💓 先生の説明は、ポイントをわかりやすく解説してくださるので容易に理解できて、お話もためになることばかりで、思い切ってオンラインレッスン申し込みして本当に良かったです❣️ 今、早速生地を仕込み始めて、パンチ1回目のお休みタイムです。 冷蔵庫で発酵させて明日蒸しあげて頂こうと思ってます。 蒸し上がりが凄く楽しみです💕💕💕 美味しくできましたら、つくレポささせて頂きます😊 ありがとうございました!!

【オンライン講座 ホーロー肉まん講座ご受講】Rさま

バターフレーキーのオンラインレッスンを受講させて頂きました 相変わらずな先生の軽妙なお喋りとわかりやすい手順であっという間の2時間でした。 ポップシュガーがなかったのでグラニュー糖で代用、アーモンドスライスものせて焼いてみましたが・・. またバイカラーにして焼いたらというアイデアに次回はチャレンジしてみようかなぁと思ってます🤔 これから3時のティータイムです♪ コーヒーを淹れて頂きます💕

【イースト2時間で作るパンご受講:K.Oさん】

自家製酵母のオンラインレッスンでココナッツクグロフと一緒に教わった酵母お菓子のココマドレーヌを作りました💓☺️順番に混ぜるだけなのにこの美味しさにびっくり😳💕今まで食べてきたマドレーヌの中で一番好きです😳💕お菓子作りが苦手な私も酵母をつかってこんなにおいしいスイーツが作れるなんて感激でした☺️💓これはたくさん作ってみんなに自慢したいです🤣

【自家製酵母クラスご受講: N.Mさん】

対面レッスンと変わりなく進行され、素晴らしいです。ありがとうございます。

【自家製酵母基本コースご受講 : Y.Iさん】

海外在住という事で藤田先生の対面授業になかなか参加出来ずにおりましたが、オンライン授業を開始して下さったお陰で海外からも参加する事が出来、期待以上の内容でした。

【自家製酵母基本コースご受講:R.Mさん】

酵母起こし講座はオンラインで受講して、大丈夫かなぁと思いましたが、ヨーグルトメーカーや、容器も先生推薦のものをAmazonで取り寄せ、今まで酵母については失敗してないです。全てを揃えて基本講座を受けました。毎回色々な酵母やサイドメニューを習って、一年で自信がついたというか、季節の酵母は良いなあ。おいしいなあという感じです。なのでもちろん引き続き受講させていただきます!

【自家製酵母基本コースご受講:M.Iさん】

| 録画配信 | 対面レッスン | オンラインレッスン |

自家製酵母クラス 受講者さまの声

受講してみてはじめは続けられるか不安でしたが毎月パンは復習できていたし毎月ワクワクしながら楽しく学べました😊季節の酵母に寄り添いながらパン作りができるようになった事や難しい理論なども噛み砕いてわかりやすく教えて下さったので内容と中身がモリモリな内容ですごく楽しかったです!受けてよかったです😊

【自家製酵母基本コースご受講:M.Kさん】

初めて自家製酵母を育て、はちみつパンを焼きました。 酵母を育てるのは大変だと思ってました。 元種になるまでは、不安でしたが、自家製酵母の基本レッスンを受講し、日々の進捗と録画を比較したりと、無事に完成できました! 酵母を使って焼き上げたはちみつパン。 いつものイーストだけで作るパンよりも、可愛く愛おしく感じました。 これからのレッスンも楽しみです!

【自家製酵母基本コースご受講:N.Kさん】

裕子先生1年間たくさんの学びをありがとうございました😊最後までしっかり丁寧に伴走してくださって感謝してます!オンラインでおいしそうな仕上がりをみるたびに何回のけぞった事か🤣いつもおいしそうで作ってみたい欲がかきたてられましたよ🎵学びに関してもいつもメモ書きがびっしり埋まるほどの内容量でした🎵これからも裕子師匠には色々と教えていただきたいです!😊💕これからも末永くよろしくお願いします🎵いちごきっちん最高💕裕子様最高🎵

【自家製酵母基本コースご受講:N.Mさん】

これまで自家製酵母作りは失敗ばかりでしたが、裕子先生のレッスンでコツを掴み、色々な季節の酵母に挑戦することができて良かったです。

【自家製酵母基本コースご受講:M.Iさん】

酵母パンのハードルが高かったのが始める前より下がったようにおもいます。 生活スタイルに多少組み込めるようになったかなとおもいます!

【自家製酵母基本コースご受講:T.Kさん】

自家製酵母に、高いハードルとお世話が大変なのではないかと思っていました。 実際受講し、育ててみると、プクプクするまではドキドキしましたが、無事酵母を起こすことができて、とっても感動しました。 色々な酵母起こしもできて、季節感も感じられとっても楽しかったです。 サイドメニューも簡単にできるのに、美味しく、グラノーラやビスコッティなど"やめられないお菓子"は、何度もリピして楽しんでます。

【自家製酵母基本コースご受講:N.Kさん】

自家製天然酵母のパン作りの楽しさを藤田先生に伝授していただき、本当に楽しかったですし、藤田先生の懇切丁寧なご指導に感謝の気持ちで一杯です。1年間本当にどうもありがとうございました。今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

【自家製酵母基本コースご受講:R.Mさん】