今日もとても楽しく学べました。成形の時の手の角度、フィリングの入れる量などポイントもとても分かりやすい説明でした。

カシスマロンは勿論カヌレ、くるみパン もとても美味しかったです！！ （Yさん）

裕子先生〜😊 今日もありがとうございました✨ 断面のお写真送りますね！ もうね、食感もお味も超好みで、どのお店のクロワッサンよりも美味しいです😆
今日は麺棒で生地を伸ばす時も成形の時も、完成形をイメージして作業が出来ました。 我ながらすごい進歩だと思います！ やっぱり裕子先生のレッスンはサイコーです💕✨😊 (Nさん）

いちごきっちんのレッスンでは、先生がいろんなシェフたちから学んだことをフィルターを通してわかりやすく噛み砕いて教えてくださるところがいいです。 今までいろんなところで学んできましたが、なかなか家では再現できませんでした。裕子先生のレシピは家でも繰り返し作れる点が気に入ってます。
何よりお味もおいしくて、家族が「藤田先生のところに通うようになって、お母さんのパン格段においしくなったよね。」と喜んでくれてます。家族一同、裕子先生のパンの大ファンです。
パン作りだけじゃない、レッスン中のいろんなお話もおもしろく、役立つ情報満載でいつも元気をもらっています♪ (Sさん）

昨日はありがとうございました😊 自家製酵母ツアーの初日、楽しく拝聴しました。半年前に本格的にパン作りを学び始めた私には、自家製酵母パンは技術的に難しいのではないかと不安だったのですが、いつものイーストと同じように作ることができすぐに不安が消えました😊
復温からの焼成のタイミングも解決してすっきりです♪ ひろこ先生に酵母パンツアー参加を後押ししていただいてよかった〜とパンを食べながら思っております🤗 （Mさん）

初めて自家製酵母を育て、はちみつパンを焼きました。 酵母を育てるのは大変だと思ってました。 元種になるまでは、不安でしたが、自家製酵母の基本レッスンを受講し、日々の進捗と録画を比較したりと、無事に完成できました！
酵母を使って焼き上げたはちみつパン。 いつものイーストだけで作るパンよりも、可愛く愛おしく感じました。 これからのレッスンも楽しみです！ （Kさん）

４月から始まった季節の酵母自家製酵母パンは私の憧れ講座でした。酵母が出来た時、酵母の美味しさに感激しました。独学でやろうとしても、上手くいかず裕子先生の講座を受講させて頂いたお陰で失敗なくできました。可愛い酵母です。季節の酵母で美味しいパンを沢山やきたいです。
遠方からもこうして参加できるオンライン講座に感謝です。(Gさん）