プロフィール

藤田裕子（ふじたひろこ）

ホーローパン®専門家
自家製天然酵母パンと魔法のホーローパン®教室：いちごきっちん主宰

1970年代 熊本生まれの熊本育ち
熊本の兼業農家（米、野菜、麦作農家、父は学校教師、母はミシン縫製のプロかつ地域の料理上手さん。）に生まれ育ったため、麹作り、味噌作り、餅作り、漬物作り、ちまき作りなどなど。。。手作りが当たり前の環境で暮らす。

大学進学をきっかけに、パンとお菓子の街神戸へ
旦那様との結婚を機に、転勤を経験し現在東京暮らし
熊本⇨神戸⇨札幌⇨神戸⇨東京(since2009)

2010年より自宅パン教室をスタート、2015年より自家製天然酵母パン教室 いちごきっちんとして本格始動。
こね台なし！ホーローひとつでつくれる魔法のホーローパン®をオリジナル開発。
ホーローを活用してつくるパン、自家製酵母を使ったパンや発酵料理・スイーツが人気となり、受講者数のべ7000人以上、日本各地より毎月50名ほどの方にお越しいただく【予約のとれない人気教室】となる。

有名ベーカリーシェフやパン講師仲間とのつながりを生かし、プロから学んだ知識と経験を生かした、家庭でも再現できるパン作りの手法やイベントを提案。

受講者目線を常に意識した「きめ細やかでわかりやすい的確な指導」に定評がある。

別称：ジャパネットひろこと呼ばれるほど（笑）、美味しいものや便利な調理器具・家電に関して熱く語る情熱的ネタの豊富さも人気の秘密とか。
台本のないアドリブでの軽快なトークが得意で、「トークの藤田」とも呼ばれている。

2022年 9月よりいちごきっちんYouTubeチャンネル本格始動。パン作りのコツやあると便利なグッズ、その他キッチン周りのお役立ち情報を配信中。チャンネル登録者数も着実に増え、ファンのハートと胃袋をガッツリ掴んでいる。

※対面・オンラインレッスン、各種オリジナルグッズ販売も好評開催中。